ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡਰੈਸਿੰਗ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।
ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ / My ਕੋਲਾਜ, ਫੋਟੋ depositphotos.com, ਸਕ੍ਰੀਨਸ਼ੌਟ
ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਗਰਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਸਲ ਮੁਕਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ – ਇੱਕ ਗਰਮ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਮੇਜ਼ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੰਮ ਆਉਣਗੀਆਂ।
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਵਿੰਟਰ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਗਾਜਰ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਦੋ ਲੀਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਪੰਜ ਸਾਰੇ ਸਪਾਈਸ;
- 0.5 ਚਮਚਾ ਲੂਣ;
- 0.5 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ (9%)।
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ‘ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਪਰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋਵੋ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ।
ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਪੇਟ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸੂਪ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- ਗਾਜਰ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ 5-7 ਲੌਂਗ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- 1.5 ਚਮਚੇ ਲੂਣ;
- 70-80 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- 0.5-1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ.
ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰਾਈਸ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਸੂਪ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖਾਰਚੋ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਗਾਜਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- ਚੌਲ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
- ਖਮੇਲੀ-ਸੁਨੇਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ;
- ਖੰਡ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ। ਚੌਲ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਅਤੇ ਸੀਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
