ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੈਟਰ / My ਕੋਲਾਜ, ਫੋਟੋ depositphotos.com ਵਿੱਚ ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ
ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੂਚੀਨੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਉ c ਚਿਨੀ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹਨ।
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉ c ਚਿਨੀ
ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਹੈ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਓ:
- ਦੋ ਛੋਟੇ ਉ c ਚਿਨੀ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ;
- 70-80 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਚਮਚ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ)।
ਜੇਕਰ ਉ c ਚਿਨੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਉਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਉ c ਚਿਨੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ crispy ਉ c ਚਿਨੀ
ਜ਼ੁਚੀਨੀ - ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ – ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਉ c ਚਿਨੀ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਅੰਡੇ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ);
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਸਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- 0.5 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਲੀਆਂ;
- ਹਰਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.
ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਉੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਲਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੱਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ‘ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ। ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉ c ਚਿਨੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਉ c ਚਿਨੀ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਅੰਡੇ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 110-120 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ);
- ਲੂਣ
0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ – ਉ c ਚਿਨੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੱਟੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਆਟਾ (60-70 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਉਕਚੀਨੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਨਿਚੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ।
