ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਘਰ ‘ਤੇ ਲਾਰਡ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ।
ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ / My ਕੋਲਾਜ, ਫੋਟੋ depositphotos.com
ਯੂਕਰੇਨੀਅਨ ਆਪਣੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਿਆਰ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ‘ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਨਮਕੀਨ ਲਾਰਡ ਲਈ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਰਡ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੀਟਰ;
- 120 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ;
- ਲਸਣ ਦੇ 16 ਲੌਂਗ;
- ਪੰਜ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- 20 ਮਿਰਚ;
- 15 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਮਿਰਚ.
ਆਓ ਅੱਗੇ ਵਧੀਏ ਕਿ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਅਸੀਂ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਲਾਰਡ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਬਰਾਈਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ। ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖਾਰੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਗਰਮ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਾਰਡ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਰਡ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ 8-10 ਲੌਂਗ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੀਟਰ;
- ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- 7-10 ਮਿਰਚ;
- 10-12 ਆਲਸਪਾਈਸ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਠ ਚਮਚੇ.
ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਾਰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਲਾਰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਭਾਰੀ ਪਾਓ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ।
ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਲੂਣ ਦੀ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਸਤਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ:
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ;
- 2.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਛੇ ਲੌਂਗ;
- ਛੇ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ।
ਅਸੀਂ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਨੂੰ, ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
