ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੰਭਾਲ ਬਣ ਜਾਣਗੇ।
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ – ਕਿੰਨਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ / My ਕੋਲਾਜ, ਫੋਟੋ ਪੈਕਸਲ
ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਭਿੱਜਿਆ ਸੇਬ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਲ wort ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ fermentation ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਬਰੈਡੀ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੇਵਾਸ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਵਰਗਾ। ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸੁਹਾਵਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਨੈਕ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ – ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਜਾਂ ਮਹਿੰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਸੇਬ
ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਿਛੇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਲੂਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫਲ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਡੇਢ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ;
- ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾਓ। ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤਰਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ – ਮੈਰੀਨੇਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਫਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ‘ਤੇ ਪੇਚ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਸੈਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਕਲਾਸਿਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ
ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਲਓ – ਇੱਕ ਬੈਰਲ, ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਦਸ-ਲੀਟਰ ਜਾਰ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਖੱਟਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ “ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ” ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੇ.
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ;
- currant ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੰਜ ਪੱਤੇ;
- ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- ਦੋ ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
- ਦਸ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ.
ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ ‘ਤੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖੱਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ – ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਰਾਈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਦਸ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਦਸ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਓ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦਿਓ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ‘ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਦਬਾਓ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਖਮੀਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਸਰਲ ਭਿੱਜ ਸੇਬ – ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ ਭਰੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਲੌਂਗ।
ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸਟਾਰਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ – ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ। ਪਰ ਉਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਗੇ।
