ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਰਸ਼ਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ।
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਰਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਉਚਾਈ ‘ਤੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਰਸ਼ਟ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਵਿਅਸਤ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੋਰਸ਼ਟ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਜ਼ਮਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਿਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੋਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੀਟਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ 300-500 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਇਹ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- ਦੋ ਗਾਜਰ;
- ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਲੀਆਂ;
- ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੱਤ ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਡੇਢ ਚਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਨਰਮ (60-80 ਮਿੰਟ) ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖੋ। ਤਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਲਸਣ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬੋਰਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਰਸ਼ਟ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬੋਰਸ਼ਟ ਅਜੇ ਵੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ:
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੇਢ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ.
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ: ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ – ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ – ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਵਿੱਚ. ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪਿਊਰੀ ਬਣਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਘੱਟ ਪਾਵਰ ‘ਤੇ, ਢੱਕ ਕੇ, 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੋਰਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਿਖਰ ‘ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼ਟ ਡਰੈਸਿੰਗ
ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਰਸ਼ਟ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ – ਇਹ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਸਿਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਡੇਢ ਕਿਲੋ ਬੀਟ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ ਦੇ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼;
- ਦੋ ਮਿਰਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਪੰਜ ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ;
- ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚੱਮਚ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਕਾਉ. ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
