ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਨਾ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਸਟੀਵਡ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ / My ਕੋਲਾਜ, ਸਕ੍ਰੀਨਸ਼ੌਟ
ਹਰ ਕੋਈ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ, ਸਟੀਵਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਸਮਝਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸਪਲਾਈ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵਡ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜੋਖਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸਨੇ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ ਸਟੂਅ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੂਅ
ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ 1941 ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ “ਉਹੀ” ਸਟੂਅ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਿਖੋ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ;
- ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਰਡ;
- ਚਾਰ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਲੂਣ
ਸਟੂਅ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ – ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਲਾਰਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ ਵੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਨਾ ਹਿਲਾਓ। ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ‘ਤੇ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵੱਧ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੋਵੇ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੂਅ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੂਅ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਚਿਕਨ ਸਟੂ
ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟੂਅ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇਵਗੇਨੀ ਕਲੋਪੋਟੇਨਕੋ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਨ ਸਟੂਅ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਮੀਟ;
- ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼;
- ਇੱਕ ਗਾਜਰ;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ;
- ਦੋ ਬੇ ਪੱਤੇ;
- ਪੰਜ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- allspice ਦੇ ਤਿੰਨ ਮਟਰ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ.
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰਾਸ ਵਾਈਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕਲੋਪੋਟੇਨਕੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਪਲਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:
ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਪਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਲੂਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਜਦੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਅਵਧੀ ਲੰਘ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਉਪਾਸਥੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਤੋਂ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਹਟਾਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਡਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਸਟੂਅ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
